O restaurante da pousada é um convite a viver a gastronomia como uma verdadeira experiência. Comandado pelo chef João Izar, o Puriman trabalha com ingredientes frescos, sazonais e provenientes de pequenos produtores da Serra da Mantiqueira. Cada prato valoriza o sabor original dos alimentos, respeitando o tempo da natureza e as tradições locais.